«Четыре закуски» и другие пьесы Россини

Выпуск 27
В соответствии с требованиями РАО нельзя ставить на паузу и перематывать записи программ.
Во второй половине жизни, когда Россини окончательно поселился в Париже, ни одна музыкальная знаменитость не пользовалась у парижан таким почётом, как автор «Севильского (открывается в новом окне)цирюльника». (открывается в новом окне)Личность его притягивала музыкантов, поэтов, художников, что положило начало знаменитым музыкальным субботам, где было место и музыке, и дегустации блюд. Для хозяина дома это была возможность угощать постоянных гостей собственными достижениями — плодами обоих искусств.
Уже позади эпоха, когда композитор услаждал слух публики новыми операми. Спустя двадцать лет после премьеры «Вильгельма Телля» — последней из них — Россини находит время лишь для камерных произведений, пьес настроения, которые со временем войдут в цикл под названием «Грехи старости».
Что же это за «грехи»? Зная насмешливый, ироничный характер композитора, можно легко представить себе, что в них кроются розыгрыши и шутки, которые рождались во время работы. Вот, к примеру, серия миниатюр «Четыре закуски и четыре мендиана» (то есть десерта для бедных), где пьесы носят названия даже не блюд, а просто продуктов: «Редис», «Анчоусы», «Фундук», «Сливочное масло», «Сушёный инжир». На первый взгляд весь этот странный набор очень далёк от того образа Россини, который связывают с изысканными застольями! Однако было бы обманчиво доверяться только названиям. Каждая из пьес на поверку оказывается не так уж проста: здесь есть заимствования и цитаты, аллюзии и насмешки, которые требуется расшифровать. В том же ключе сочинены и «Ох, горох», «Романтический фарш» и «Соте» в следующей тетради.
Исполняя эти миниатюры у себя дома во время знаменитых обедов, композитор словно иронизировал над собственными, нажитыми за годы грехами, и посылал насмешливые приветы современникам — так, одна из пьес, «Романтический фарш», пародирует пианистические приёмы Листа. Ну, а гости, слушая эту шутливую музыку, вероятно, попивали шампанское, ожидая обещанного угощения — какую-нибудь телятину под соусом демиглас или рыбу-тюрбо, которая, как это однажды случилось, так и не появится на столе — торговец из лавки просто забыл выполнить заказ. В доме Россини к сюрпризам следовало быть готовым всегда.
Пьесы Россини из цикла «Грехи старости», 1857–1868 гг.(открывается в новом окне)

Последние выпуски программы

Выпуск 26

Любимый соус Майи Плисецкой

«Вы специально приехали из Парижа, чтобы поговорить со мной о кухне? — воскликнула Плисецкая. — Это просто невероятное безумие. С балериной не говорят о еде».

Выпуск 25

На кухне у Шарля Гуно

Опера Гуно «Голубка» попала в категорию забытых, однако что-то живое в ней всё-таки сохранилось. Это «что-то» — ария «Великое искусство кулинарии», которая во Франции сегодня исполняется как концертный номер.

Выпуск 24

Обед у Бетховена

«Только чистое сердце может сварить хороший суп», — приговаривал Бетховен. Однажды композитор решил продемонстрировать друзьям собственные кулинарные способности.

Поиск по сайту