На кухне у Шарля Гуно
Выпуск 25
В соответствии с требованиями РАО нельзя ставить на паузу и перематывать записи программ.
У Шарля Гуно есть комическая опера «Голубка», сюжет которой построен на сказке Лафонтена, а та, в свою очередь, восходит к новелле из «Декамерона» Боккаччо. Один благородный господин тратит все свои средства на ухаживание за дамой. В итоге у него остаётся лишь сокол, которого, за неимением ничего другого, он вынужден подать избраннице на обед. Узнав об этом, дама, прежде скептически воспринимавшая ухажёра, меняет своё отношение к нему и соглашается выйти за него замуж.
В отличие от Лафонтена в опере Гуно место несъедобного сокола займёт голубка, и почти всё второе действие будет отведено хлопотам на кухне. Ключевым моментом этого нового — музыкального — варианта истории станет ария мажордома Жана «Великое искусство кулинарии», в которой герой заявляет о своём мастерстве. «Очаг уже разожжён, однако само кулинарное волшебство сможет начаться только тогда, когда будут куплены и доставлены продукты — ведь в доме осталось только несколько сухих бобов», — узнаём мы из предварительных объяснений. А далее следует уже сама ария, в которой из сложившейся ситуации делается важный вывод: из-за отсутствия средств у людей поварское искусство приходит в упадок. «Чтобы иметь достойное угощение, нужны деньги», — сокрушается мэтр Жан. И в этом ему трудно возразить.
Кончается всё ностальгической нотой по временам, когда «с вечера до утра, без передышки и отдыха вращались вертела». Времена, увы, стали другими, и героям оперы приходится подавать на блюде голубку. Впрочем, это отчаянное решение будет принято уже за пределами монолога.
Премьера оперы Гуно состоялась в 1860 году и имела ограниченный успех. В 1924 году её попытались вернуть на сцену в рамках дягилевской антрепризы в Монте-Карло. Для новой постановки, в частности, разговорные куски были заменены речитативами Франсиса Пуленка, но безуспешно. Опера попала в категорию забытых, однако что-то живое в ней всё-таки сохранилось. Это «что-то» — ария мэтра Жана «Великое искусство кулинарии», которая на родине композитора и сегодня исполняется как концертный номер. В ней явно угадывается гимн величию национальной кухни — общей гордости соотечественников Гуно. Такое величие и в самом деле недостижимо, если поскупиться на хорошие продукты, умелые руки и, естественно, на любовь к самому процессу.
«Голубка», комическая опера Шарля Гуно, 1860 г.
